JF小田原水産株式会社

小田原の人にも意外に知られていない「小田原の魚が新鮮な理由」。
それは何より、港から漁場がとにかく近いということ。
陸から漁場が見える距離にあるのも全国的には珍しく、それだけ鮮度を落とさずに市場に運ぶことができるという訳。
小田原の魚にはこんな秘密があったんですね。

小田原のすぐ沖は、水深1000mを超える日本三大深湾の1つに数えられています。そのため相模湾には日本全体の約4割の魚種（約1600種）が生息しています。

水揚げされた魚をすぐに活け締めを行ったり、水槽に放して休ませたりといった手間をかけて、鮮度良く食卓に運べる工夫をしています。

例えば脳の働きが良くなるとされるDHA。魚の皮や身肉などに多く含まれるコラーゲンは、美容に人気の成分として知られています。

アジ

カツオ

イワシ